La Carte de WIM

Asperge. Foie gras. Coriandre. Saint Pierre. Agrume. Perdreau...
Les meilleurs produits pour des recettes originales et généreuses.
Comme chez Maman privilégie les circuits courts pour garder toute la fraicheur des saisons dans votre assiette.
Découvrez une cuisine saine et vraie, inspirées de la cuisine de nos Mamans et revisitée avec esprit et légèreté.

LES ENTRÉES

Saumon mariné et condiment au sésame

Soupe d'asperges vertes, tartine de poitrine

L’œuf mayo servi tiède

Gnocchis maison, parmesan, jambon de pays

Artichaut foie gras brûlé, acidulé de fruits rouges

Salade d'asperges vertes cuites et crues aux crevettes

Crabe frais, salade de roquettes et vinaigrette moutarde-miso aux agrumes

Brûle mains de moules de Hollande (à partager)

Ceviche de langoustines Bretonnes, citron verts, gingembre et condiments

Carpaccio de radis, huile d'olive extra vierge, parmesan

Prix des entrées, de 7 à 20 €

LES PLATS

Asperges vertes de Provence et morilles à la crème

Assiette végétale de printemps

Blanquette de veau à la vanille et citronnelle, riz sauté

Canard croustillant, shiitaké et moutarde à l'orange

Cuisse de lapin au romarin et polenta crémeuse

Joue de cochon braisée, pomme granny smith, pomme purée

Marmite du pêcheur

Pêche du jour, pomme purée à l’huile d’olive

Poulet fermier en croute de parmesan, artichauts, asperges vertes et beurre de basilic

Prix des plats, de 22 à 32 €

LES PLATS POUR DEUX

Côte de boeuf, pommes grenailles

Côte de veau (6 mois), pommes grenaille

Prix des plats, de 22 à 32 €

LES DESSERTS

Baba au rhum

Crème brûlée à la vanille

Mangues, pamplemousse, passion aux amandes caramélisées

Moelleux au chocolat et glace vanille

Vacherin aux fraises

Gaufre sublime

Plateau de fromages

Millefeuille maison à la vanille

Prix des desserts, de 7 à 9 €